Food dehydrators

Sušičky ovoce a potravin

Sušička odvádí vlhkost proudem mírně teplého vzduchu, takže potravina neztratí většinu vitaminů jako při vaření. Používá se na ovoce, zeleninu, houby, bylinky i maso. Nejsilnějšími značkami jsou TEESA, VIGAN a SENCOR.

• Regulace teploty – plynulá je lepší než pevné stupně; každá surovina má jiné optimum.
• Počet a výška pater – nastavitelná výška umožní sušit i silnější kusy.
• Časovač – sušení trvá hodiny, takže automatické vypnutí je praktické.
• Provedení – plast je levnější, nerez lépe snáší dlouhý provoz a čistí se snáz; u modelů jako TSA3030 je ovládání mechanické, u vyšších digitální.

Časté dotazy

Jaká teplota na jaké potraviny?

Bylinky a listová zelenina snesou jen nízké teploty ve spodní části rozsahu, ovoce střední, maso nejvyšší. Příliš vysoká teplota povrch uzavře a vlhkost zůstane uvnitř – plod pak zvenku vypadá hotově a uvnitř plesniví.

Jak dlouho sušení trvá?

Podle suroviny a tloušťky plátků jde o hodiny až téměř celý den. Rovnoměrně nakrájené plátky schnou stejně rychle; nestejné kusy znamenají, že část je hotová a část ne. Patra se během sušení jednou za čas prostřídají.

Vakuové balení řeší Vakuovačky a svářečky fólií, zavařování Zavařovací hrnce. Přehled je v Drobných kuchyňských spotřebičích.