Fritézy

Horkovzdušné fritézy

Přístroj obepíná pokrm proudem horkého vzduchu o vysoké rychlosti, takže povrch zezlátne podobně jako při smažení, ale bez ponoření do oleje. Výsledek není totožný s klasickou fritézou, zato odpadá manipulace s olejem i jeho likvidace. Nejsilnějšími značkami jsou G21, TEESA a LEACCO.

• Objem koše – od kompaktních modelů pro dva po provedení XXL pro rodinu.
• Ovládání – mechanické otočné, nebo digitální s LCD a programy.
• Multifunkce – u vyšších modelů i pečení, grilování a příprava v páře.
• Nepřilnavý koš – rozhoduje o snadnosti mytí; u části modelů lze do myčky.
• Krytí IP20 – fritézy jsou určené do suchého interiéru, ne na terasu za deště.

Časté dotazy

Opravdu se smaží bez tuku?

Bez ponoření ano, ale trochu oleje se hodí: lžíce na promíchání s bramborami dá výrazně lepší kůrku. Zásadní rozdíl je v množství – místo litru v klasické fritéze jde o lžíci. U mražených výrobků, které už tuk obsahují, není potřeba žádný.

Jak fritézu čistit?

Koš a mřížku hned po vychladnutí, dokud tuk nezaschne. Připálené zbytky změknou po namočení v teplé vodě se saponátem; drátěnka nepřilnavou vrstvu poškodí. Topné těleso nad košem se otírá vlhkým hadrem po odpojení ze sítě.

Další přípravu pokrmů zvládnou Sendvičovače a Stolní grily, přehled je v Drobných kuchyňských spotřebičích.